济南泉康稳定剂使用指南

  随着养乐多在中国市场加速渗透，褐色乳饮料仍将保持高速增长态势，各厂商锁定褐色乳酸菌饮料进行产品布局，目前状况是一线品牌做“活菌”，集中现代渠道激烈竞争；下线渠道的厂商做“灭菌” ，销量产生在地级市场以上的传统渠道；在一线市场卖品牌和菌数，在二线市场卖风味。成本优化控制，保持高利润，快节奏高效铺货，才有可能在这个品类上保持更长期竞争优势。

    泉康食品配料有限公司历经一年专注研究，并且通过反复上线实验，研发出两款具有成本优势、适用于褐色乳饮料的稳定剂产品：
 
  ★产品类别：乳酸菌饮料（发酵型）
    稳定剂型号：2158-8
    口感：爽滑，香气释放良好，粘度与果胶体系一致；
    稳定性：出色的沉淀控制，离心率≤3%；
    成本控制：吨料值成本≤2000元/吨；
    保质期：6个月；
    工艺条件：用现有生产工艺可保证生产；适用于脱脂/全脂奶粉；
    添加量：5-6kg/1000kg
 
   ★产品类别：褐色乳饮料（调配型）
   稳定剂型号：2158-6
   口感：爽滑，香气释放良好，粘度≤1%；
   稳定性：经实验观察悬浮好，无上浮，无沉淀；离心率≤3%；
   成本控制：吨料值成本≤1500元/吨；
   保质期：6个月；
   工艺条件：适用于普通乳饮料生产工艺；适用于脱脂/全脂奶粉；
   添加量：5-6kg/1000kg；
   其他特点：可补充其他蛋白；