益生菌冰淇淋——冰淇淋新宠
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中国食品招商网 http://www.foodszs.com 2014/9/3 10:36:59 作者：曹钧 乳酸菌饮料市场有多大？会走多远？怕是饮料类厂商聚集在一起最热门的话题，而实际情况是：全国四处找代工，甚至很多代工厂刚开始有投资建厂计划，OEM 合同就已被塞得满满的，但却鲜有花钱投资建厂者，究竟是市场驱动的行业热？还是盲目的跟风热？ 随着养乐多在中国市场加速渗透，各厂商锁定乳酸菌饮料进行产品布局，目前状况是一线品牌做“活菌”，集中现代渠道激烈竞争；下线渠道的厂商做“灭菌”，但乡镇市场不够成熟，销量产生在地级市场以上的传统···.
仿佛一夜之间，常温乳酸菌登陆山东各地的流通、商超、餐饮等各种销售网点，“优乐多”、“养味”、“养优”等品牌在各类终端展开激烈厮杀。从默默无闻到走向前台，从一枝独秀到百花齐放，是什么令山东食品企业对常温乳酸菌青睐有加？ 来源：糖烟酒周刊食品版 “我正和一位客户考察市场，他刚从云南飞过来，听说常温乳酸菌在山东卖得很火，他也想做这个项目。”济南泉康食品配料有限公司（以下简称“泉康食品”）副总经理曹钧在电话那头对记者说道，电话中不时传来汽车行驶在公路上的嘈杂声以及对话声。···.
产品&市场：2015年食品研发十大趋势 1.从清洁标签到清晰标签 生产商们越来越强调产品来源的天然性，所以推出的食品饮料中有将近四分之一都在使用清洁标签声称。目前对“天然”并没有明确的定义，这件事也引起了越来越多的关注，因此清洁标签还需要更多清晰而具体的细节。消费者、零售商、行业和监管机构都在推动标签方面更大的透明度。Wunderbites于2014年10月在新西兰推出了一款杏仁花生棒，就在包装背面列出了非常详细的产品 2.方便食品 电视上的美食节目和博客美食家们推动了人们对家庭烹饪的持续兴趣。家···.